Ricetta funghi ripieni di prosciutto e formaggio

1' di lettura 22/04/2020 - La ricetta dei funghi ripieni di prosciutto, grana e fontina.

Ingredienti
1 kg di funghi champignon grandi
100 g di prosciutto
2 uova
100 g di grana padano
2 fette di fontina
prezzemolo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
burro q.b.
olio q.b.

Preparazione
Togliete il gambo del fungo e lavate bene il "cappello" rimanente. Mettete la parte del fungo lavata su un piatto con del sale grosso: lasciate riposare per qualche minuto finché non verrà espulsa l'acqua in eccesso. Ora in un tegame ponete una noce di burro, dell'olio e il prezzemolo tritato. Preparate un impasto con prosciutto a pezzi, fontina, uova, grana padano, sale e pepe. Una volta che i vari ingredienti si sono amalgamati, farcite i funghi e metteteli nella teglia. Ora potete infornare a 180° per circa 20 minuti.